рецепт молочного хлеба на яблочной закваске

« Ответ #7 08 Окт. 2010, 19:05 »

Цитата: MariV от 06 Июль 2010, 19:26Я решила в биомагазине взять сок 100% без консервантов, он дорогой очень, я когда то для малыша брала, но твердят, что натуральный.Так я думаю, что из него отличная "борматушка" для хлебушка получится

« Ответ #6 07 Июль 2010, 11:56 »

Девочки я как всегда в своем репертуаре, кормила вечером ребенка и забыла пакет с соком убрать в холодильник.Сок 100%, натуральный без консервантов, теперь уж точно знаю, что такой, так как другой не забродит за ночь.Как Вы уже поняли, сок наутро забродил, я со второго этажа на кухну спустилась, смотрю а пакет скоро взорвется:)Сок из груши, так что завтра у нас грушами пахнет будет Буду Вас осведомлять о том что произходит.В 8.15 утра, я смешала 400 мл забродившего сока из груши с белой мукой высшего качества.Будем следить за процессом.

« Ответ #5 06 Июль 2010, 12:17 »

Отличный рецепт, теперь уже яблочной, закваски!Наверное, его можно растить по принципу обычной закваски и так же использовать в хлеб. Спасибо, winter,т за новый рецепт закваски. 

« Ответ #4 05 Июль 2010, 22:26 »

Вот это очень интересно! Осенью заведу себе такую закваску!

« Ответ #3 05 Июль 2010, 22:15 »

Я пока пекла весь дом пах яблоками На вскус немного сладковат, у нас такой едим со свежим маслом.

« Ответ #2 05 Июль 2010, 14:31 »

winter Какой интересный рецепт.Спасибо большое - сохраню себе в блокнотик, обязательно попробую.  Судя по картинке красавчик такой у вас румяный и такой воздушный срез. А на вкус хлеб какой выходит? Он ведь совсем без дрожжей получается.

« Ответ #1 02 Июль 2010, 16:58 »

Я думаю, что моя закваска самая простая.Получилась она у меня случайно, я ребенку сделала сок из яблок он оказался кисловат и ребенок не стал его пить, я в свою очередь забыла его спрятать в холодильник, на утро в чашке бродило и пахло.Вот я и решила попробовать.Яблочная закваска На чашку свежевыжатого сока вам понадобится 1 с.л сахара.Оставьте сок на 24 часа (может понадобится больше времени) сок должен забродить.Когда сок забродит, добавьте белой муки, столько, чтобы получилась констистенция как для кекса, накройте кръшкой.Я делала все это в пласмасовой коробке с крышкой.Когда смесь забродит хорошо, замесите тесто.Закваска+ мука, готовое тесто разделите на 2 части, из одной части замесите хлеб а другую часть поставьте в холодильник для следующего хлеба. И так каждый раз.Рецепт хлеба для яблочной закваски.250 гр закваски100 гр кефира1 яйцо1с.л сахара1 ч.л солиМуки сколько возьмет для хорошего колобка.Для приготовления такого хлеба изпользую програму "замес", оставляю на ночь подходить и утром пеку. Структура готового хлеба

« 30 Июнь 2010, 19:13 »

Нравится!Класс!ВКонтактеМой МирЯ.руGoogleFacebookTwitterLiveJournal

Яблочная закваскаПрочитано 7251 раз

 |   |   |  Тема:

1 час1 день1 неделя1 месяцНавсегда |

Яблочная закваска - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ